Камера шоковой заморозки Polair ВСF 20.1.T1

1 511 430 руб. x

В корзину

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 064271

Артикул:

1564000d

Производитель:

Polair

Длина, мм:

1400

Ширина, мм:

1700

Высота, мм:

2240

Страна:

Россия

Напряжение:

380 В

Материал корпуса:

окраш. сталь / нерж. сталь

Температурный режим:

+90...+3°С / +90... -18°С

Вместимость:

1 тележка под GN1/1 или 20 противней 400х600

Толщина панелей:

100 мм

Хладагент:

R404A

Комплектация:

термощуп

Оттаивание:

горячим газом

Время замораживания:

240 минут / 65 кг

Время охлаждения:

90 минут / 85 кг

Охлаждение:

от +90 до +3°C / от +90 до - 18°С

Потребляемая мощность:

2,8 кВт

Управление:

электронный блок

Камера шоковой заморозки Polair ВСF 20.1.T1 предназначена для быстрого замораживания продукции в промышленных объемах. Оборудование представляет собой конструкцию из сэндвич-панелей с теплоизоляцией 100 мм, за хладообеспечение отвечают внешний блок (компрессорно-конденсаторный агрегат) и внутренний блок (воздухоохладитель). Для загрузки продукции используется 20-уровневая тележка под гастроемкости GN1/1 или противни 400х600 мм. У камеры предусмотрен пандус для удобного закатывания тележки. Внутренняя обшивка камеры - нержавеющая сталь, снаружи камера имеет покрытие из окрашенной стали.

Камера шоковой заморозки Polair ВСF 20.1.T1 охлаждает и замораживает продукты и полуфабрикаты, сохраняя их внешний вид и полезные свойства. Образующиеся при шоковой заморозке микрокристаллы не разрушают клеточную структуру. В результате продукты на долгое время сохраняют свою свежесть и не портятся. С помощью электронной панели вы можете выбрать одну из готовых программ в зависимости от вида продукта. В комплект входит распашная дверь, открывающаяся снаружи и изнутри.

Особенности и преимущества:

сокращение времени заморозки в 3-5 раз
увеличение срока годности продукта
сохранение внешнего вида и качества продукта
исключение применения вредных консервантов
оптимальная транспортировка продукции
отсутствие термической и химической обработки
работа в двух режимах: интенсивное охлаждение готовых блюд и полуфабрикатов / шоковая заморозка свежих продуктов
безопасное открывание камеры изнутри
оттайка горячим газом
в комплекте пандус для закатывания тележек
исполнение окраш./нерж. или нерж./нерж.
термощуп для контроля температуры
цифровая панель управления со встроенными технологическими программами охлаждения и заморозки