Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-L (380 В)

235 139 руб. x

В корзину

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 063604

Артикул:

1143016d

Производитель:

Polair

Длина, мм:

800

Ширина, мм:

800

Высота, мм:

1670

Страна:

Россия

Габариты в упаковке:

920х1860х1000 мм

Напряжение:

380 В

Материал корпуса:

нержавеющая сталь

Тип гастроемкости:

GN1/1

Вес:

175 кг / 210 кг

Хладагент:

R404A/R452

Количество уровней:

Размеры противня:

400х600 мм

Загрузка:

35 кг / 25 кг

Время замораживания:

240 минут

Время охлаждения:

90 минут

Охлаждение:

от +90 до +3°C / от +90 до -18°С

Темп. окружающей среды:

до +40°С

Толщина стенки:

61 мм

Управление:

электронный блок

Есть в наличии в Екатеринбурге!

Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-L решает задачу быстрого и качественного замораживания пищевой продукции с целью увеличения срока хранения на предприятиях общественного питания. Подвергнутый шоковой заморозке продукт сохраняет свою структуру на клеточном уровне и полезные свойства, после размораживания возвращает свои оригинальные вкус и форму. Данная технология позволяет повысить производительность в приготовлении хлебобулочных изделий, блюд для кафе и столовых, особенно если использовать шокер совместно с пароконвектоматом.

Аппарат шоковой заморозки Polair CR10-L вмещает 10 противней или гастроемкостей, которые устанавливаются на направляющие внутри камеры. Модели серии Light оснащены электронным блоком управления, способ оттайки - естественными теплопритоками при открытой дверке - не требует расхода электроэнергии. Стандартное исполнение шокера - стационарное, возможно мобильное исполнение с дополнительной опицей - с комплектом поворотных колес. Материал обшивок корпуса - нержавеющая сталь.