Шкаф шоковой заморозки Polair CR20-L

По запросу x

В корзину

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 084449

Артикул:

Производитель:

Polair

Длина, мм:

800

Ширина, мм:

860

Высота, мм:

2160

Страна:

Россия

Мощность:

3100 Вт

Габариты в упаковке:

920х1000х2340 мм

Напряжение:

380 В

Материал корпуса:

нержавеющая сталь

Тип гастроемкости:

GN1/1

Вес:

230 кг / 280 кг

Хладагент:

R404A/R452

Количество уровней:

Размеры противня:

400х600 мм

Загрузка:

90 кг / 70 кг

Время замораживания:

240 минут

Время охлаждения:

90 минут

Охлаждение:

от +90 до +3°C / от +90 до -18°С

Расстояние между уровнями:

67 мм

Темп. окружающей среды:

до +40°С

Толщина стенки:

61 мм

Управление:

электронный блок

Шкаф шоковой заморозки Polair CR20-L - самая вместительная модель в серии шокеров Light, предоставляющий базовый функционал для быстрого и качественного замораживания полуфабрикатов и готовых блюд. Шоковая заморозка все чаще применяется в сфере общественного питания, так как эта технология позволяет значительно расширить меню заведения, повысить качество и скорость приготовления различных блюд. Интенсивное охлаждение сохраняет вкусные и питательные свойства продукта, не нарушая его клеточную структуру. После разморозки продукт возвращает свою свежесть и может быть использован для подачи или дальнейшего приготовления.

Загрузка продукции в аппарат шоковой заморозки Polair CR20-L осуществляется в противнях и гастроемкостях (вместимость 20 шт). Естественная оттайка, которая присутствует у всех моделей серии Light, позволяет сэкономить электричество. Шоковая заморозка отлично подходит для тестовых заготовок, полуфабрикатов, овощей. Наибольшая эффективность в приготовлении достигается при совместном использовании аппарата с пароконвектоматом с аналогичной вместимостью.